戦後日本で「糖尿病」や「生活習慣病」が増えたのは本当に「食の欧米化」が原因か?

 「2型糖尿病や肥満を改善するのには糖質制限すべきだ」と言うと、次のような反論があります。

 「日本人は神代の時代から白米を食べて来たのだから、必ずご飯を食べるべきである。日本で糖尿病が増えたのは、第二...

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